Empanada de carne puertorriqueño reducida en grasa

Publicado
Empanada de carne puertorriqueño reducida en grasa

Información nutricional por porción

270
kcal calorias
270 kcal calorias
33 g6 g21 g109 mg367 mg
proteínas33g
grasa6g
carbohidratos21g
colesterol109mg
Sodio367mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Carne de res magra limpia
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 1/4 cucharadita0.25 Orégano seco para el sofrito
  • 1/4 cucharadita0.25 Sal kosher
  • 1/2 cucharadita0.5 Aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 cucharadita0.25 Vinagre para la salsa
  • 1 1 Huevo(s) batido
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para la salsa
  • 8 cucharadita8 Pan molido seco o galleta molida o las necesarias

PREPARACIÓN

1.     Cortar la carne (o pedir al carnicero) cortes de filete de ¼ de pulgada (0.5 cm) de espesor y afinar golpeando con maseta por ambos lados.

2.     Adobar la carne con adobo (preferiblemente con horas de anticipación y mantener en refrigeración).

3.     Mezclar huevo batido con sal. 

4.     Escoger cada pedazo de carne y pasar por huevo batido, luego de escurrir, pasar por galleta o pan molido hasta cubrir por ambos lados.  Dejarlos en refrigeración por media hora para que el empanado se pegue a la carne.

5.     Freír cada filete en una sartén teflón en aceite caliente hasta dorar y si fuera necesario añadir un poco más de aceite en aerosol. 

RECETAS SALUDABLES