Ejotes con zanahorias

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Ejotes con zanahorias

Información nutricional por porción

196
kcal calorias
196 kcal calorias
4 g4 g36 g0 mg82 mg
proteínas4g
grasa4g
carbohidratos36g
colesterol0mg
Sodio82mg

INGREDIENTES

4
  • 250 gramos250 Habichuelas tiernas/ejotes crudos cortados en trocitos
  • 6 6 Zanahorias crudas picadas
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

PREPARACIÓN

  1. Partir los ejotes en trozos. Colocarlos en una olla con agua, cocer durante 8-10 minutos, hasta que estén cocidos.
  2. Pelar y partir las zanahorias y cebollas en cubos. 
  3. En otra olla, calentar el aceite, agregar la zanahoria, cebollas y ajo y dejar cocinar por unos minutos.
  4. Una vez que la cebolla esté suave, agregar los ejotes y parte del agua donde se cocieron, hasta que quede todo cubierto.
  5. Mantener en el fuego durante 5 minutos más y sazonar con sal.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Puedes sustituir la zanahoria por trozos de otros alimentos coloridos altos en vitamina A como la calabaza, el camote y el güicoy.
  • Esta receta es un excelente acompañante para una deliciosa receta de pescado al horno para hacer de tu comida un platillo completamente saludable.
RECETAS SALUDABLES