Dulce de casquitos de guayaba puertorriqueño

1.     Lavar y mondar finamente las guayabas.

2.     Picar a la mitad y quitar las semillas

3.     En una olla grande combine los carquillos con agua a fuego alto.  No las mueva ni tape por 20 minutos

4.     Añadir el azúcar y cocine a fuego alto hasta que hierva (no mover).

5.     Tan pronto hierva poner el fuego moderado alto y dejarlo cocer hasta que el dulce este listo y haya espesado. Puede tomar 1 hasta 2 horas.

6.     Dejar enfriar y servir solo o con queso del país.