Dolma (hojas de parra)

1.     Para las hojas de parra frescas: Hervir en una olla con agua y sal por 15 minutos. Retirarlas y bañar con agua fría. Reservar.

2.     En un tazón mezclar el arroz, la pasta de tomate, la pimienta, el ajo, la carne, la cebolla y 1/4 de agua.

3.     Para el relleno: Tomar una cucharadita de la mezcla y colocarla en el centro de la hoja de parra de forma alargada. Doblar desde el extremo del tallo de la hoja y los extremos hacia el centro y enrollar.

4.     Colocar las hojas de parra en una olla, una junta a la otra y verter 2 tazas de agua.

5.     Rociar con el aceite en aerosol las hojas cubrir la olla.

6.     Cocinar a fuego medio por 1:15 hrs o revisar cuando la mezcla estéhirviendo. Apagar el fuego y dejar reposar por 10 minutos.

  7.  Servir cuando estén calientes