Cuscús picante con vegetales

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Cuscús picante con vegetales

Información nutricional por porción

219
kcal calorias
219 kcal calorias
8 g7 g31 g4 mg604 mg
proteínas8g
grasa7g
carbohidratos31g
colesterol4mg
Sodio604mg

INGREDIENTES

4
  • 2 1/4 tazas2.25 Caldo de pollo sin grasa o cantidad necesaria
  • 1/2 taza0.5 Maíz amarillo cocido (granos de elote)
  • 1 taza1 Brócoli (cocido) cortado
  • 1 1 Chile pimiento verde cortado
  • 100 gramos100 Cuscús crudo
  • 1 1 Chile jalapeño cortado
  • 3 cucharadas3 Salsa de soya Soja o Sillao
  • 4 cucharadita4 Aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada1 Miel de abeja o azúcar
  • 3 cucharadas3 Cilantro picado

PREPARACIÓN

  1. Calentar el caldo hasta hervir en una olla de tres cuartos. 
  2. Agregar la mezcla de vegetales. Calentar por un minuto, sacar los vegetales con una cuchara con ranuras. 
  3. Poner a un lado y mantener caliente
  4. Calentar el caldo hasta hervir de nuevo. 
  5. Agregar el cuscús y los chiles jalapeños, quitar del fuego. Tapar y dejar reposar por 10 minutos.
  6. Mezclar la salsa soya, el aceite, la miel y el cilantro en un recipiente mediano, usando un batidor de metal. 
  7. Agregar los vegetales, mezclar. Poner el cuscús en el plato. 
  8. Poner encima la mezcla de vegetales.

Rinde para 4 porciones

Tips culinarios de MiDieta™

  • Para preparar un caldo bajo en grasa sólo tienes que refrigerarlo y esperar que la grasa se solidifique en la superficie para eliminarla.
  • Si no te gusta la comida picante puedes eliminar los chiles jalapeños de la receta.
  • La salsa soya es alta en sodio. Trata de utilizarla con moderación o utiliza la version baja en sodio.
RECETAS SALUDABLES