Curry de pollo

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Curry de pollo

Información nutricional por porción

220
kcal calorias
220 kcal calorias
25 g12 g3 g73 mg145 mg
proteínas25g
grasa12g
carbohidratos3g
colesterol73mg
Sodio145mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Pechuga de pollo sin piel
  • 1/4 cucharadita0.250 Chile en polvo
  • 2 cucharadas2 Cilantro (molido)
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina / sal común
  • 1 cucharadita1 Jengibre molido (con ajo)
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la compota
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas/para relleno
  • 2 cucharadas2 Cardamomo en polvo
  • 1/2 cucharadita0.5 Semillas de comino
  • 1/2 taza0.500 Yogur bajo en grasa
  • 2 hojas2 Menta fresca picada

PREPARACIÓN

1.    Lavar las pechugas, deshuésalas y córtalas en dados pequeños.

2.    Poner chile en polvo, el cilantro molido, el Garam Masala, la sal y la pasta de jengibre y ajo en un crecipiente pequeño.

3.   Añadir 4 cucharadas de agua caliente, mezclar todo bien y reserva.

4.   Calentar el aceite en una cacerola mediana de fondo pesado.

5.   Agregar la cebolla, las vainas de cardamomo y las semillas de comino, y saltear todo a fuego lento hasta que la cebolla esté bien dorada.

6.    Incorporar la mezcla de especias a la cacerola, remover bien y seguir la cocción a fuego lento, rociando con un poco de agua si es necesario, hasta que la pasta empiece a oscurecerse.

7.    Añadir el pollo, dejarlo a que se mezcle bien con las especias.

8.    Incorporar el yogur.

9.       Tapar la cacerola y deja cocer 10 minutos a fuego medio.

10.   Cocer otros 30 minutos a fuego lento.

Tips culinarios de MiDieta™

Se puede acompañar con Garam Masala (mezca de canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y semillas verdes)

RECETAS SALUDABLES