Culantro en olla o Pumay

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Culantro en olla o Pumay

Información nutricional por porción

218
kcal calorias
218 kcal calorias
27 g10 g5 g80 mg713 mg
proteínas27g
grasa10g
carbohidratos5g
colesterol80mg
Sodio713mg

INGREDIENTES

6
  • 200 gramos200 Almejas sin concha, picado fino
  • 200 gramos200 Mejillones (Choros)
  • 360 gramos360 Carne de pollo (crudo) (4 piernas o muslos)
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picadas
  • 1 1 Diente(s) de ajo finamente picados
  • 125 mililitros125 Vino blanco Pisco
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 120 gramos120 Chorizo de cerdo y res español

PREPARACIÓN

  1.  En una cacerola grande agregar el pollo. Luego de tres minutos agregar el chorizo y dejar durante 3 a 4 minutos a fuego medio. 
  2.  Agregar las cebollas partidas en 4 y las cabezas de ajo enteras muy bien lavadas, luego los mejillones y sobre esto las almejas y la pimienta (no agregar sal) 
  3. Dejar cocinar hasta que los mariscos se abran. 

Tips culinarios de MiDieta™

  • Al comprar los mariscos, estos deben estar vivos. Es decir, si están cerrados o que si al tocarlos no se cierran, están muertos y es conveniente descartarlos.

RECETAS SALUDABLES