Crema de espinaca

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Crema de espinaca

Información nutricional por porción

213
kcal calorias
213 kcal calorias
11 g5 g31 g17 mg315 mg
proteínas11g
grasa5g
carbohidratos31g
colesterol17mg
Sodio315mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadas2 Mantequilla suavizada
  • 3 3 Zanahorias crudas en cubos
  • 1/3 taza0.330 Cebolla(s) cruda(s) en cubos
  • 1/3 taza0.330 Tallo(s) de apio en cubos
  • 1/5 taza0.2 Harina de trigo enriquecida con levadura
  • 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
  • 1/4 cucharadita0.250 Tomillo deshidratado
  • 1/4 cucharadita0.250 Oregano en polvo al gusto
  • 2 tazas2 Espinaca cruda picada
  • 1 1/2 tazas1.500 Leche descremada tibia
  • 1 cucharadita1 Vinagre de vino blanco opcional
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal
  • 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN

  1. En una olla a fuego medio, derretir la mantequilla. Agregar las zanahorias, cebolla y apio y cocinar, revolviendo ocasionalmente, por 5 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero no cafés.
  2. Agregar la harina con un batidor de metal, luego añadir el caldo y cocinar la sopa, revolviendo constantemente hasta que hierva y se espese un poco. 
  3. Agregar tomillo, orégano y espinaca. Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar por 10 a 15 minutos.
  4. Verter la leche, vinagre, sal, pimienta y nuez moscada. 
  5. Aumentar el fuego a medio y permitir que empiece a hervir. 
  6. Servir caliente.

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes servir esta sopa acompañada de bollos calientes y queso para hacer una cena liviana y saludable. Puedes utilizar la espinaca fresca o congelada; si usas congelada, asegúrate de descongelarla antes de usar.

RECETAS SALUDABLES