Crema de Brócoli al estilo de Ecuador

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Crema de Brócoli al estilo de Ecuador

Información nutricional por porción

439
kcal calorias
439 kcal calorias
44 g7 g50 g25 mg1215 mg
proteínas44g
grasa7g
carbohidratos50g
colesterol25mg
Sodio1215mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Brócoli crudo pequeño cortado en trozos pequeños
  • 1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo o de res, disuelto en 1 1/2 taza de agua
  • 60 gramos60 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
  • 1 cucharada1 Mantequilla derretida para untar la masa
  • 1/8 taza0.125 Harina de trigo refinada para la masa
  • 1/2 taza0.5 Leche evaporada descremada
  • 1/8 cucharada0.125 Nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN

Para preparar la salsa blanca: 
  1. En una olla a fuego suave derretir la mantequilla, agregar la harina, luego la leche poco a poco, moviendo constantemente para que no se formen grumos, luego agregarle la nuez moscada y la sal si es necesario.
  2. Retirar del fuego.
  3. Aparte cocinar el brócoli con un poco de agua por 5 minutos.
  4. Escurrir el brócoli  y reservar.
  5. En la misma agua de cocción incorporar a la salsa blanca, poco a poco.
  6. Agregar la salsa blanca al brócoli y dejar hervir por unos minutos.
  7. Rociar  el  queso parmesano.
  8. Servir.
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