Dejar el
cordero 4 horas con agua y una pizca
de bicarbonato para quitar olor y ablandarlo.
Cocinar el
cordero con agua hirviendo.
Picar el
cordero en cubitos agregar la sal, la pimienta, la cebolla en cuadritos
frita en el aceite de oliva, con los dientes de ajo, la páprika, el
perejil y el orégano.
Una vez listo
y que este sofrito agregar al cordero las berenjenas picadas en cuadritos.
Agregar la
canela y cocinar hasta que estén cocidas las berenjenas.
Cordero moussaka 
