Chupe de pollo peruano

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Chupe de pollo peruano

Información nutricional por porción

552
kcal calorias
552 kcal calorias
28 g20 g65 g80 mg118 mg
proteínas28g
grasa20g
carbohidratos65g
colesterol80mg
Sodio118mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la compota
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
  • 4 4 Diente(s) de ajo Picado
  • 150 mililitros150 Leche descremada o la necesaria
  • 3 cucharadas3 Chile pimiento verde Molido
  • 3 3 Huevo(s) de gallina
  • 1 cucharada1 Cilantro Culantro Picado
  • 500 gramos500 Carne de pollo
  • 1/2 taza0.5 Chícharo(s) / guisante(s)
  • 1/2 taza0.5 Granos de elote
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 2 tazas2 Agua para la salsa
  • 1 cucharadita1 Oregano en polvo
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
  • 1 taza1 Arroz crudo
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) medianas

PREPARACIÓN

1.       Aderezo: En una olla se pone a calentar  el aceite, se agrega  la cebolla, los ajos, la pimienta, el comino, el orégano y el ají o pimiento.

2.       Freír el aderezo, agregar el agua, se agregan las papas y se dejar hervir.

3.       Se agrega el arroz, el pollo troceado y el maíz desgranado. Cocinar hasta que esté todo cocido.

4.       Agregar el culantro o cilantro picado y el huevo, moviendo constantemente.

5.       Por último verter la leche y los guisantes  (chicharos).

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