Sacar la miga de pan (de las marraquetas)
y ponerlas en un bol con leche.
Dejarlo reposar unos minutos. Cuando ya
esté bien suave, sacar las migas de pan con las manos y apretar para sacar el
exceso de leche.
En una cazuela de barro (preferiblemente,
cubrir la base de esta con los locos cocidos y en ruedas espolvorear con el ají
de color y encima echar un poco de sal y pimienta, la media taza de pan
escurrido bien repartido sobre los locos y la taza o media taza de agua de la
cocción de los locos, la cantidad que usted guste, si lo quiere más o menos
jugoso.
Sobre esto vierta la salsa de pimentón y
tomate y sobre la salsa los huevos duros cortados en tiras y espolvoree con
abundante queso mantecoso troceado y el pan molido.
Debe cubrir enteramente los locos.
Poner al horno 30 minutos aproximadamente a 200ºC (400ºF), hasta que dore por encima.
Chupe de locos 
