Chow mein de gambas

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Chow mein de gambas

Información nutricional por porción

170
kcal calorias
170 kcal calorias
4 g6 g25 g0 mg877 mg
proteínas4g
grasa6g
carbohidratos25g
colesterol0mg
Sodio877mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Fideos para chow mein
  • 200 gramos200 Gambas o crustáceos
  • 1 taza1 Col/Repollo cocida corte juliana
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) con tallo
  • 1 1 Zanahorias crudas en rodajitas
  • 1 taza1 Germen de soya Soja cocidos y escurridos
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado
  • 2 cucharadita2 Aceite de girasol
  • 2 cucharadas2 Salsa de ostra ostión
  • 1 cucharadita1 Salsa de soya o soja clara
  • 2 cucharadita2 Azúcar granulada o piloncillo rallado
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal kosher

PREPARACIÓN


  1. Descongelar las colas de gamba en refrigeración.

  2. Hervir los fideos en abundante agua durante 4 o 5 minutos, escurrir, enfriar y los reservar.

  3. A parte, cortar la col, la zanahoria y los bulos de la cebolla en juliana. Picar el ajo y los tallos verdes de la cebolla. A continuación, batir los huevos. Hacer la salsa mezclar: la soja, la salsa de ostras, el agua y el azúcar.

  4. En un wok o sartén con aceite de girasol, saltear las verduras, excepto los brotes de soja; añadir el huevo batido, el ajo picado y las gambas, y saltear continuamente.

  5. Incorporar los fideos y los brotes de soja, salter, y añadir la salsa y remover bien.

  6. Decorar con los tallos de cebolla.

  7. El saltear no debe durar más de 5 o 6 minutos. No tenemos que amontonar grandes cantidades de comida para obtener un buen resultado.

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