"Chili" de frijoles rojos
Información nutricional por porción
| proteínas | 8 | g |
8 g| grasa | 3 | g |
3 g| carbohidratos | 23 | g |
23 g| colesterol | 0 | mg |
0 mg| Sodio | 103 | mg |
103 mg
INGREDIENTES
4
- 2 cucharadita2 Aceite vegetal para la salsa
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) mediana, picada
- 2 2 Tomate(s) rojo(s) pelados y picados
- 60 mililitros60 Vino blanco o vino tinto
- 1/4 taza0.250 Caldo de verduras en polvo
- 240 gramos240 Lentejas crudas seleccionadas y lavadas.
- 1 cucharadita1 Tomillo seco
- 2 cucharadita2 Comino en polvo
- 3 cucharadita3 Salsa de soya baja en sodio (salsa de soja)
- 2 2 Chile jalapeño finamente picado
- 1 taza1 Fríjoles colorados cocidos u otro frijol
- 10 gramos10 Edulcorante artificial en polvo opcional
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 2 2 Diente(s) de ajo triturados
PREPARACIÓN
- En una olla grande, calentar el aceite y saltear la cebolla hasta que se suavice.
- Agregar los jitomates y el ajo, cocer por 10 minutos.
- Agregar el vino y el caldo de verduras. Revolver bien.
- Luego, agregar las lentejas, tomillo, comino, salsa de soya, y el jalapeño.
- Tapar y cocer por 40 minutos más o hasta que las lentejas estén suaves. Revolver ocasionalmente.
- Por último, agregar los frijoles cocidos, y el azúcar.
- Cocer por otros 10 minutos más.
- Sazonar con la sal.
- Servir caliente.
Tips culinarios de MiDieta™
- Completa este plato con arroz blanco.
- El frijol y la lenteja son del grupo de las leguminosas, las cuales son una buena fuente de fibra.
