Chiles rellenos

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Chiles rellenos

Información nutricional por porción

189
kcal calorias
189 kcal calorias
16 g5 g20 g55 mg205 mg
proteínas16g
grasa5g
carbohidratos20g
colesterol55mg
Sodio205mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Chile pimiento rojo grandes
  • 227 gramos227 Carne molida extra magra
  • 1 1 Huevo(s) batido
  • 1 cucharada1 Pan molido seco molido
  • 2 2 Tomate(s) rojo(s) enteros
  • 2 2 Tomate(s) rojo(s) enteros
  • 1/3 taza0.330 Agua a temperatura ambiente
  • 1/4 taza.25 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra fresca
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

PREPARACIÓN

  1. En un recipiente hondo, colocar los tomates en trocitos, 2 cucharadas cebolla picada, la miga de pan, un huevo, la sal, la pimienta y la carne molida. 
  2. Remover el tronco y las semillas de los chiles y rellenarlas con ésto. 
  3. En un recipiente pequeño, batir el huevo y sumergir los chiles rellenos hasta cubrirlos con el huevo. 
  4. En una olla cocer los tomates enteros con el agua, luego licuar y agregar una pizca de sal. 
  5. En una cacerola agregar el aceite de oliva, el ajo, el resto de la cebolla picada y los tomates licuados. 
  6. Cuando la salsa este hirviendo, colocar los chiles cubiertos en huevo en la cacerola y tapar. 
  7. Dejar hirviendo por 20 minutos o hasta que la carne este cocida.

Tips culinarios de MiDieta™

Se puede disminuir la cantidad de sal que se le agrega a la salsa si tienes una dieta restringida en sal.

RECETAS SALUDABLES