Chile con queso fresco

1. Lavar y desinfectar los chiles y secarlos con un paño.

2. Asar los chiles y una vez asados colocarlos en una bolsa plástica. (dejar reposar 5 minitps)

3. Pelar  y desvenar los chiles, lavarlos con agua.

4. Rellenar el chile con el queso.

5. En una sartén, sofreír 1/2 cebolla fileteada.

6. Asar los chiles.

SALSA 

1. Lavar y desinfectar los jitomates y la cebolla.

2. Licuar el jitomate con la cebolla, ajo, raja de canela y pimienta.

3. Sazonar en una sartén la salsa ya molida.

4. Se sirven los chiles, se agrega la salsa y se adorna con la crema.