Ceviche de Pulpo

Publicado
Ceviche de Pulpo

Información nutricional por porción

419
kcal calorias
419 kcal calorias
9 g3 g89 g0 mg87 mg
proteínas9g
grasa3g
carbohidratos89g
colesterol0mg
Sodio87mg

INGREDIENTES

4
  • 400 gramos400 Pulpo cocido
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) morada
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón el jugo
  • 2 cucharadas2 Cilantro Picada
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para aderezo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 2 2 Chile pimiento verde sin semilla y cortada en tiras
  • 2 2 Limón para curtir las cebollas

PREPARACIÓN

1.     Cortar el pulpo en rodajas o pedazos pequeños.

2.     Poner las rodajas de cebollas en una fuente pequeña, agregar un poco de sal y cubrir con agua tibia. Dejar  reposar durante unos 10 minutos, cierna el agua y enjuagar con agua fría.

3.     Colocar el pulpo en una fuente, agregar el jugo de limón, la mitad de la cebolla lavada, las tiritas de ají, y la sal, dejar reposar durante un par de horas.

4.     Agregar el jugo de los 2 limones al resto de cebollas, un poco de sal y dejar reposar durante un par de horas.

5.     Combinar el pulpo marinado con las cebollas curtidas, el aceite, y el cilantro picadito, y mezclar bien. 

Tips culinarios de MiDieta™

  • Servir el ceviche con chifles, patacones, maíz tostado o canguil.
RECETAS SALUDABLES