Ceviche de atún

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Ceviche de atún

Información nutricional por porción

80
kcal calorias
80 kcal calorias
4 g0 g16 g2 mg51 mg
proteínas4g
grasa0g
carbohidratos16g
colesterol2mg
Sodio51mg

INGREDIENTES

4
  • 1 1 Atún enlatado en agua escurrido
  • 5 5 Limón Ralladura
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 2 2 Ají molido
  • 2 tazas2 Lechuga (cruda) lavada y desinfectada
  • 1 pieza1/2 Camote(s) cocido(s) cortado en rodajas
  • 1 pieza1 Elote hervido
  • 2 cucharadas2 Apio (crudo) picado
  • 1 cucharada1 Cilantro culantro
  • 1 cucharada1 Perejil picado
  • 1 cucharada1 Ají amarillo, grande sin venas ni pepas finamente picados
  • 1 cucharadita1 Ajo en polvo con sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. Cortar las cebollas en julianas.
  2. Exprimir  los limones y mezclarlos con el apio picado.
  3. Colocar el atún y añadir los ajíes frescos picados, el ají amarillo molido, los ajos, la sal, la pimienta y dejar reposar por media hora aproximadamente. Conservar en refrigeración.
  4. Espolvorear perejil y cilantro o culantro picado y adornar con las hojas de lechuga.
  5. Servir acompañado con rodajas de camote y elote.
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