Cerdo guisado con berenjena

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Cerdo guisado con berenjena

Información nutricional por porción

234
kcal calorias
234 kcal calorias
23 g14 g4 g65 mg220 mg
proteínas23g
grasa14g
carbohidratos4g
colesterol65mg
Sodio220mg

INGREDIENTES

4
  • 454 gramos454 Lomo de cerdo magro (crudo) troceado
  • 1/2 taza0.500 Salsa de tomate/jitomate enlatada baja en sodio
  • 1 taza1 Agua agua fría
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1 1 Hoja(s) de laurel picada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1/4 cucharadita.25 Pimienta negra al gusto
  • 2 tazas2 Berenjena (cruda) pelada y troceada

PREPARACIÓN

  1. Calentar el aceite de oliva en un sartén antiadherente y dorar el cerdo.
  2. Agregar la salsa de tomate, un poco de agua al gusto y la hoja de laurel y llevarlo a ebullición. 
  3. Bajar la temperatura y cocer a fuego lento, tapado por 40 minutos.
  4. Agregar sal, pimienta y la berenjena.
  5. Continuar cociendo por otros 20 minutos.  

Tips culinarios de MiDieta™

Para mantener fresca la berenjena mantenerla en agua con unas gotitas de limón.

RECETAS SALUDABLES