Cazuela de vegetales

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Cazuela de vegetales

Información nutricional por porción

103
kcal calorias
103 kcal calorias
5 g3 g14 g1 mg93 mg
proteínas5g
grasa3g
carbohidratos14g
colesterol1mg
Sodio93mg

INGREDIENTES

4
  • 4 tazas4 Berenjena (cruda) con cáscara, cortada en rebanadas
  • 1 taza1 Calabaza cruda o zapallitos largos cortados en rodajas
  • 4 4 Tomates/jitomates rojos Pelados y cortados en cuartos
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en aros
  • 1 cucharadita1 Ají molido
  • 2 cucharadas2 Margarina Para engrasar el molde
  • 1/2 taza0.5 Yogur bajo en calorías griego
  • 2 2 Diente(s) de ajo machacados
  • 1 cucharada1 Perejil Picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1.    Poner la margarina en una cacerola.

2.     Añadir las cebollas a fuego bajo. 

3.    A los 10 minutos de cocción, agregar el ají molido. 

4.    Cocinar 3 o 4 minutos más. 

5.    Incorporar las berenjenas, los zapallitos largos y los tomates.
Cocine a fuego bajo por 10 minutos más. 

6.    Mezclar el yogur natural con el ajo y el perejil. 

7.    Servir el guiso de verduras caliente con el yogur frío. 

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