1. Con media taza de azúcar hacer un almíbar grueso, verter sobre las yemas bien batidas y llevar al fuego en baño de María revolviendo constantemente hasta que espese.
2. Retirar del fuego y en una dulcera colocar rebanadas de bizcochuelo o panqué y capas de mezcla, así hasta llenar la dulcera.
3. Batir las claras a punto de nieve y añadir la azúcar pulverizada, el jugo de limón y las almendras tostadas y molidas, coloca sobre el dulce y espolvorea con un poco de almendras fileteadas y tostadas.
Caspiroleta de Venezuela 
