500 gramos500 Lomo de res t-bone cortado en medallones
1 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
2 2 Diente(s) de ajo finamente picados
1/2 taza0.5 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
1/2 0.5 Chile pimiento verde finamente picado
1 1 Hoja(s) de laurel
1 cucharada1 Perejil finamente picado
Aceite vegetal en spray
1/8 cucharadita0.125 Sal marina
1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
Calentar a fuego medio una sartén previamente rociada con
spray antiadherente.
Agregar la cebolla, el ajo y el
pimentón verde.
Freír hasta que la cebolla se suavice.
Agregar la
carne y freír de 4 a 5 minutos.
Añadir el caldo de pollo y la hoja de laurel.
Sazonar con sal y
pimienta al gusto. Dejar que empiece a hervir.
Bajar el fuego a
medio-lento.
Cocinar durante 10 minutos más o hasta que la carne se
suavice.
Al final, agregar el perejil y apagar el fuego.
Rinde para 4 porciones
Tips culinarios de MiDieta™
El secreto de esta receta es comprar un trozo de carne magro o
eliminar la grasa visible de la carne antes de cocinarla si el
corte no es magro.
Para desgrasar un caldo lo único que tienes que hacer es
refrigerarlo hasta que la grasa se solidifique en la superficie y
luego eliminar esa capa de grasa. El resultado es un caldo con muy
buen sabor bajo en grasa.
Carne picada 
