Calentar el aceite y sofreír la cebolla,
cuando esté transparente agregar el tomate y el resto de los
condimentos hasta que todo esté bien cocido.
Poner aparte.Aparte, calentar el resto del aceite en una cacerola grande y
sofreír la carne por todos los lados. Añadir un poco de agua y el
hogao, tapar bien la cacerola y cocinarla a fuego medio durante 30
minutos.
Luego, agregar las papas, la yuca y todo el resto de los
condimentos.
Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 30
minutos o hasta que la carne esté bien tierna.
Rinde para 4 porciones.
Tips culinarios de MiDieta™
El secreto de esta receta es comprar un corte de carne que sea
magra.
Limitar la cantidad de grasa que se utiliza para cocinar y
utilizar aceite líquido de origen vegetal.