Carne a la Borgoña

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Carne a la Borgoña

Información nutricional por porción

475
kcal calorias
475 kcal calorias
45 g19 g31 g155 mg127 mg
proteínas45g
grasa19g
carbohidratos31g
colesterol155mg
Sodio127mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 2 tazas2 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado
  • 500 gramos500 Lomo magro de ternera
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) peladas y picadas en cubos
  • 2 2 Zanahorias crudas en rodajas
  • 125 mililitros125 Vino tinto o vino blanco (Pernod)
  • 2 2 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  • 1 cucharadita1 Comino en polvo
  • 2 tazas2 Hongos crudos en rodajas
  • 2 tazas2 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. Calentar el aceite a fuego medio en una cacerola grande.
  2.  Freír la cebolla y el ajo durante 7 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
  3. Añadir la carne y freírla de 1 a 2 minutos o hasta que la carne esté dorada por todos lados.
  4. Agregar las papas, las zanahorias, el vino, la hoja de laurel, el comino, sal y pimienta. 
  5. Dejar que empiece a hervir. Bajar el fuego y cocinar durante 45 minutos, añadir agua para que la carne no se pegue. 
  6. Agregar los hongos y las cebollitas. Cocinar durante 15 minutos o hasta que las cebollas estén suaves.

Rinde para 4 porciones.

Tips culinarios de MiDieta™

  • El secreto de esta receta es comprar un trozo de carne magro (sin grasa) o eliminar la grasa visible de la carne antes de cocinarla si el corte no es magro.
  • Esta receta es bastante completa y nutritiva. Sólo tienes que agregar a tu menú una fruta y listo.
RECETAS SALUDABLES