3/4 taza0.75 Garbanzos cocidos naturales o enlatados
1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo o 1 cta
1/2 taza0.5 Cebolla roja cruda Picada
2 2 Diente(s) de ajo picados
2 cucharadita2 Orégano seco para la vinagreta
480 gramos480 Pechuga de pollo Sin Piel
3 3 Chile chipotle o chile de árbol desvenados
4 4 Zanahorias crudas rallada
4 4 Calabacita(s) italiana (zuchini) picada
1 taza1 Ejotes
1 1 Aguacate(s) tipo Hass rebanado
4 4 Limón en jugo
PREPARACIÓN
La noche antes de cocinar poner los garbanzos en agua y
refrigerar. Al día siguiente escurrir el exceso de agua.
Agregar las dos tazas de consomé, la cebolla, el ajo y el
orégano y dejar cocinar por 2 horas.
Agregar el pollo y los chiles chipotle y si se necesita añadir
más agua.
Dejar cocinar por media hora más.
Agregar los vegetales y cocinar por 20 minutos o hasta que los
vegetales estén suaves.
Servir con aguacate, cebolla picada y un pedazo de limón.
Tips culinarios de MiDieta™
Elimina la piel y la grasa visible del pollo antes de cocinar
para evitar que el caldo sea alto en grasa.
Aunque la grasa que aporta el aguacate es de excelente calidad,
hay que comerlo con moderación, ya que es muy alto en grasa y en
calorías. El comerse 1/8 de aguacate equivale a la misma cantidad
de grasa de 1 cucharadita de aceite.
Caldo tlalpeño mexicano 
