Caldo de Pollo

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Caldo de Pollo

Información nutricional por porción

237
kcal calorias
237 kcal calorias
21 g13 g9 g74 mg92 mg
proteínas21g
grasa13g
carbohidratos9g
colesterol74mg
Sodio92mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra en granos
  • 1 cucharadita1 Eneldo seco o 3 c de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada1 Perejil picado
  • 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 1 Zanahorias crudas cortada en trozos largos
  • 1 taza1 Apio (crudo) cortado en trozos largos
  • 360 gramos360 Carne de muslo de pollo sin piel
  • 4 tazas4 Agua para la salsa

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande, calentar los granos de pimienta, el eneldo, el perejil, el laurel, las cebollitas, la zanahoria, el apio, el pollo y el agua. 
  2. Hervir por aproximadamente 30 minutos.
  3. Descartar la capa blanca que se forma en la superficie.
  4. Sacar el pollo y enfriar. Cuando éste esté frío, separar la carne de los huesos. 
  5. Guardar la carne para otros usos.
  6. Agregar los huesos al caldo y calentar a fuego bajo por aproximadamente 2 horas.
  7. Descartando la capa blanca de la superficie de vez en cuando. 
  8. Colar el caldo y descartar los sólidos.

Tips culinarios de MiDieta™

Agrega el pollo desmenuzado, y papa en trocitos para obtener una deliciosa y saludable sopa de pollo. Si eres vegetariano (a) sustituye el pollo por ingredientes como la cebolla, ajo y chile pimiento.
RECETAS SALUDABLES