En el caldo de carne y con el achiote, se pone a hervir un pimiento verde por 15 minutos.
El otro pimiento verde se ralla y se amasa.
Se prepara un refrito en una sartén teflón se agrega una cucharadita de aceite, el achiote, cebolla picada, mantequilla de cacahuate o maní, carne molida, sal y pimienta.
Se mezcla el pimiento verde cocinado con el crudo con una cucharadita de aceite amasándolo bien.
Se hacen las bolitas con una cucharada de relleno.
Se ponen las yucas, zanahorias, verduras y los granos de elote y la col cortada a hervir y cocinarse en el caldo.
Se agrega el restante del relleno al caldo.
Cuando están listos los vegetales se ponen las bolas, se cocina por 10 minutos.
Caldo de Bolas Verdes 
