Calamares a la Provenzal

1.   Limpiar los calamares

2.   Colocarlos en una cacerola con agua hirviendo con un puñadito de sal gruesa y cocinarlos hasta que estén tiernos.

3.   El calamar debe cocerse por 20 o 30 minutos.

4.   Retirar y dejar entibiar.

5.   Cortar el tubo del calamar en rodajas y los tentáculos si fueran grandes.

6.   Colocarlos en un recipiente y condimentar mientras está tibio, con el ajo picado, el perejil, el aceite y sal fina.

7.  Servir frío.