Cacerola de arroz con calabacín (calabacitas)

Publicado
Cacerola de arroz con calabacín (calabacitas)

Información nutricional por porción

371
kcal calorias
371 kcal calorias
10 g11 g58 g79 mg488 mg
proteínas10g
grasa11g
carbohidratos58g
colesterol79mg
Sodio488mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Calabacita(s) italiana pelada y cortada
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1/2 cucharadita0.500 Consomé de pollo en polvo o de pescado
  • 3 tazas3 Arroz Cocido o arroz blaco cocido
  • 120 gramos120 Queso cheddar bajo en grasa rallado
  • 2 cucharadas2 Crema agria baja en grasa sin lactosa
  • 60 gramos60 Queso parmesano rallado
  • 1/8 taza0.125 Harina de trigo integral o mezcla de paquete de pancakes
  • 1 1 Huevo(s) para la pamonha
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para la ensalada
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra molida
  • 0 Aceite vegetal en rociador (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 350 °F.(175°C). Combinar los 3 primeros ingredientes en una olla. 
  2. Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego moderado o hasta que el calabacín esté blando. Colar y macerar esta mezcla.
  3. Combinar la mezcla anterior con el arroz, el queso cheddar, la crema, la mitad del queso parmesano, la harina de pan, la sal, la pimienta y el huevo en un recipiente, revolviendo ligeramente.
  4. Verter esta mezcla en un molde de hornear previamente recubierto con aceite en aerosol; cubrir con el resto del queso parmesano.
  5.  Hornear a 350 °F(175°C) por 30 minutos. Dorar por 1 minuto en el horno.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Esta es una receta muy fácil de preparar, rica en vitaminas, minerales y calcio.
  • Se recomienda consumir un mínimo de 5 raciones de frutas y vegetales diarias para promover la salud.
RECETAS SALUDABLES