Cabrito a la Norteña

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Cabrito a la Norteña

Información nutricional por porción

200
kcal calorias
200 kcal calorias
28 g8 g4 g76 mg100 mg
proteínas28g
grasa8g
carbohidratos4g
colesterol76mg
Sodio100mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Cabra Cortado en Trozos
  • 1/2 0.5 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 1/2 0.5 Pimiento verde mediano dulce crudo Picado
  • 1/2 0.5 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 1 1 Tomates/jitomates rojos Pelado y Picado
  • 1/2 taza0.5 Cilantro culantro
  • 1 1 Calabacitas (zucchini) (Zapallo rallado )
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 1 cucharada1 Pimienta roja o cayene Pimentòn
  • 4 cucharadita4 Aceite vegetal para la salsa

PREPARACIÓN

1.       Colocar en un recipiente el cabrito, añadir el zapallo rallado (calabaza), cebollas, tomate, cilantro, ajos, sal, pimienta, pimentón, aceite y pimiento. Mezclar todo con la mano.

2.       Tapar y dejar macerar por media hora. Si se prepara en microondas, colocar en una olla de barro curada, un poco de aceite y llevarlo por dos minutos al microondas a temperatura alta.

3.       Vaciar todo el macerado y proceder a tapar con una bolsa plástica dejando un orificio pequeño. Llevar al horno de microondas 24 minutos a temperatura mediana. 

4.       También se puede usar un refractario tapado con bolsa plástica dejando una abertura.

5.       Calentar el aceite y poner el macerado, cocinar hasta que el cabrito esté tierno.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Puedes acompañar con papas y ensalada de vegetales.
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