Budín de pan

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Budín de pan

Información nutricional por porción

564
kcal calorias
564 kcal calorias
18 g4 g114 g106 mg189 mg
proteínas18g
grasa4g
carbohidratos114g
colesterol106mg
Sodio189mg

INGREDIENTES

6
  • 125 gramos125 Pan blanco sobrante
  • 4 tazas4 Leche descremada tibia
  • 4 cucharadas4 Pasas sin semillas picadas
  • 50 mililitros50 Licor de naranja
  • 1 1 Naranja cáscara rallada
  • 6 6 Huevo(s) duros
  • 4 cucharadita4 Azúcar morena para la compota
  • 1 cucharadita1 Esencia de vainilla
  • 30 gramos30 Nueces o Semillas

PREPARACIÓN

Budín

1. Cortar el pan en cubos pequeños  y remojar en la leche.

2. Colocar en un recipiente hondo las pasas de uva junto con el licor y la ralladura de naranja.

3. Batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y las nueces picadas.

4.  Incorporar el  pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes.

5. Añadir las pasas de uva previamente hidratadas en licor de naranja y la ralladura de naranja.

Caramelo

1. Para preparar el molde, colocar sobre una hornilla a fuego lento una budinera con la  media taza de azúcar y  preparar un caramelo claro.

2.  Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.

3. Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente.

Presentación:

1.       Desmoldar y decorar con las nueces y uvas pasas. 

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