Brócoli y queso cheddar al horno

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Brócoli y queso cheddar al horno

Información nutricional por porción

196
kcal calorias
196 kcal calorias
12 g12 g10 g40 mg302 mg
proteínas12g
grasa12g
carbohidratos10g
colesterol40mg
Sodio302mg

INGREDIENTES

6
  • 4 tazas4 Brócoli crudo pequeño cortado en trozos pequeños
  • 1/2 taza.5 Cebolla(s) cocida(s) picada
  • 2 cucharadita2 Agua con hielo
  • 1 1/2 tazas1.5 Huevo sustituto líquido mezclado con 1 cucharada de agua
  • 1 taza1 Leche descremada caliente
  • 240 gramos240 Queso cheddar bajo en grasa rallado
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 350ºF. Rociar un molde para hornear con spray antiadherente. 
  2. En una sartén de teflón, combinar el brócoli, cebolla y agua. 
  3. Saltear a fuego medio-alto hasta que los vegetales estén tiernos, alrededor de 5 a 8 minutos. 
  4. Seguir agregando agua para prevenir que los vegetales se sequen, pero usar la mínima cantidad de agua posible. 
  5. Escurrir y poner a un lado cuando el brócoli esté cocido. 
  6. En un recipiente hondo, combinar el sustituto de huevo, leche y ¾ taza de queso. 
  7. Agregar la mezcla de brócoli y pimienta. 
  8. Mezclar bien. 
  9. Transferir la mezcla al molde para hornear. Colocar el molde sobre una olla grande, con aproximadamente 1 pulgada de agua. 
  10. Hornear sin cubrir hasta que al insertar un cuchillo al centro salga limpio (45 minutos, aprox). 
  11. Sacar del horno y cubrir con el resto de queso (1/4 taza). 
  12. Esperar 10 minutos antes de servir.

Tips culinarios de MiDieta™

Tips culinarios de MiDieta:

Prueba realizar un pequeño corte longitudinal en el tallo del brócoli a la hora de cocinarlo. Esto ayudará a que la cocción sea homogénea. 

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Fuente: www.mayoclinic.com 

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