Brócoli a la marinera

Publicado
Brócoli a la marinera

Información nutricional por porción

254
kcal calorias
254 kcal calorias
23 g10 g18 g299 mg362 mg
proteínas23g
grasa10g
carbohidratos18g
colesterol299mg
Sodio362mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Brócoli
  • 300 gramos300 Calamares limpios y cortados en trocitos
  • 200 gramos200 Vieira (imitación) mejollines o almejas peladas
  • 1 taza1 Cebolla(s) verde(s) o echalotas
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta de molinillo

PREPARACIÓN

1.      Cortar el tallo duro del brócoli, separar las flores en grupos pequeños. Lavar muy bien y hervir en agua hirviendo con sal, unos 5 minutos. Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción.

2.      Lavar bien los tentáculos de calamar, cortarlos en trozos medianos y hervirlos en agua sin sal durante unos 7 a 8 minutos. Escurrir.

3.      Lavar las vieiras, cuélelas y escúrralas.

4.      Pelar las cebollas y córtelas en rodajas finas. Pele el diente de ajo, píquelo y aplástelo con un cuchillo.

5.      Calentar el aceite en una sartén, agregue el ajo y las cebollas, y rehogue a fuego bajo, durante 5 minutos.

6.      Incorpore las vieiras, los tentáculos de calamar y, por último, los brócoli.

7.      Salpimientar con moderación y sirva.

RECETAS SALUDABLES