Boloñesa de lentejas

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Boloñesa de lentejas

Información nutricional por porción

261
kcal calorias
261 kcal calorias
9 g9 g36 g4 mg324 mg
proteínas9g
grasa9g
carbohidratos36g
colesterol4mg
Sodio324mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 2 2 Diente(s) de ajo triturados
  • 2 2 Zanahorias crudas ralladas
  • 2 tazas2 Apio (crudo) picado
  • 3/5 taza0.6 Lentejas cocidas con olores
  • 4 4 Tomate/jitomate enteros enlatados sin sal con el jugo
  • 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 1 cucharadita1 Orégano fresco fresco picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra al gusto
  • 480 gramos480 Pasta fresca (cocida) tipo coditos
  • 1 taza1 Puré de tomate

PREPARACIÓN

  1. En una ollita, calentar el aceite de oliva y freír levemente las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio cerca de 5 minutos, o hasta que estén suaves.
  2. Añadir las lentejas, la lata de tomates, el puré de tomate, el caldo de pollo, el orégano y sazonar con sal y pimienta.
  3. Hervir. 
  4. Bajar el fuego, tapar dejando un poco de salida de vapor y cocinar por 20 minutos hasta que esté suave y espesa.
  5. Servir la salsa sobre la pasta cocida.

Tips culinarios de MiDieta™

Si encuentras tomates frescos, puedes utilizarlos frescos, éstos son una mejor opción pues contienen menos sodio que los enlatados. 

Recuerda usar el caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio. Si prefieres, prepáralo tú en casa.

RECETAS SALUDABLES