Bistec a la Chilena

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Bistec a la Chilena

Información nutricional por porción

113
kcal calorias
113 kcal calorias
0 g9 g8 g4 mg10 mg
proteínas0g
grasa9g
carbohidratos8g
colesterol4mg
Sodio10mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharada1 Mantequilla derretida para untar la masa
  • 2 cucharadita2 Vinagre de vino
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Fileteada
  • 2 cucharadita2 Azúcar granulada para acaramelar el molde
  • 2 cucharadas2 Aceite de canola u otro aceite vegetal
  • 1/4 taza0.25 Agua con hielo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
  • 360 gramos360 Bistec de res

PREPARACIÓN

1. Poner la cebolla en una sartén teflón, espolvorear con el azúcar, agregar la mantequilla  y 1/4 taza de agua.

2. Lleve a fuego fuerte hasta que hierva y baje la llama. Cocine a fuego suave durante unos 40 minutos, revolviendo varias veces, para que la cebolla se caramelice. A mitad de la cocción, agregue el vinagre, sal y pimienta.

3. Al estar cocidas las cebollas retirar del fuego y reservar.

4. Calentar el aceite en una sartén teflón y dorar ahí los bisteques durante unos 3 a 4 minutos por lado. A media cocción, añadir la sal.

5. Poner los bistecs en una fuente y decorar encima con un moño de cebollas. 

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