Arroz sazonado con lentejas

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Arroz sazonado con lentejas

Información nutricional por porción

82
kcal calorias
82 kcal calorias
3 g2 g13 g6 mg58 mg
proteínas3g
grasa2g
carbohidratos13g
colesterol6mg
Sodio58mg

INGREDIENTES

4
  • 125 gramos125 Lentejas crudas (remojadas)
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) (picada)
  • 1 1 Diente(s) de ajo (picado)
  • 1/2 cucharada0.5 Jengibre fresco (rallado)
  • 1 1 Chile verde o de árbol finamente picado
  • 1 cucharada1 Mantequilla sin sal baja en grasa
  • 1 1 Raja(s) de canela
  • 2 2 Clavos de olor enteros
  • 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  • 1 cucharadita1 Cúrcuma
  • 1 cucharadita1 Sal marina opcional
  • 200 gramos200 Arroz crudo

PREPARACIÓN

1.    Escurrir las lentejas, cubrir con agua hirviendo, dejar hervir durante 15 minutos hasta que empiecen a estar tiernas y volver a escurrirlas.

2.    Freír la cebolla picada, el ajo, el jengibre y chile verde sin semillas con la mantequilla hasta que todo esté tierno y ligeramente dorado.

3.   Agregar la canela, los clavos, la hoja de laurel y la cúrcuma, cocer dos minutos sin dejar de remover.

4.   Incorporar el arroz y los dos tipos de lentejas, remover bien e incorporar agua.

5.    Llevar a ebullición, baja el fuego al mínimo y deja cocer 20 minutos, hasta que se evapore todo el líquido.

6.   Agregar dos cucharadas de cebolla picada, remover y retirar la canela antes de servir.

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