Arroz integral con habas

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Arroz integral con habas

Información nutricional por porción

478
kcal calorias
478 kcal calorias
18 g10 g79 g0 mg190 mg
proteínas18g
grasa10g
carbohidratos79g
colesterol0mg
Sodio190mg

INGREDIENTES

4
  • 200 gramos200 Habas grandes crudas
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
  • 2 piezas2 Jitomate(s) bola (picado)
  • 1 diente1 Diente(s) de ajo (molido)
  • 1/2 cucharada0.5 Perejil (picado)
  • 2 1/2 tazas2.5 Caldo de verduras en polvo
  • 200 gramos200 Arroz integral crudo (remojado y escurrido)
  • 2 2 Papa(s) cocida(s) (peladas)
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadita2 Albahaca fresca (hojas)
  • 1/4 0.25 Chile pimiento verde (picado)

PREPARACIÓN

1.  En una sartén teflón calentar aceite a fuego medio/alto y rehogar en los jitomates, el ajo molido y el perejil unos 5 minutos.

2.  En la olla verter el caldo y las habas, a fuego alto y cuando hierva añadir el arroz y cocinar 15 min.

3.  Mientras tanto, corte las papas en cubitos y agregar a la preparación, cuando hierva, salpimentar a gusto, cocinar unos 30 minutos a fuego medio/alto.

4.  Cuando esté cocido, incorporar el contenido de la sartén, revolver y dejar reposar unos 5 minutos.

5. Servir cada plato decorado con hojas de albahaca, perejil o cilantro y espolvorear sus bordes con pimiento o cúrcuma, pasándolo por un colador.

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