1. Cortar en pequeños cubitos la carne, la cebolla, el morrón, los tomates (quitarles la piel y las semillas) y aplastar los dientes de ajo.
2. Marinar la carne con el ajo aplastado, salpimentar; en una olla grande y con tapa, freir la cebolla en el aceite hasta que esté blanda.
3. Añadir la carne y dejarla cocinar un rato en su jugo.
4. Ponerle los tomates, la salsa concentrada y el morrón, revolver y dejar unos minutos más.
5. Agregar el arroz y el agua.
6. Ponerle la tapa a la olla y dejarla casi abierta.
Arroz de Carreteiro 
