Arroz con pollo y mollejas

Publicado
Arroz con pollo y mollejas

Información nutricional por porción

255
kcal calorias
255 kcal calorias
19 g3 g38 g39 mg312 mg
proteínas19g
grasa3g
carbohidratos38g
colesterol39mg
Sodio312mg

INGREDIENTES

4
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1 cucharadita1 Curry en polvo o pasta de curry rojo
  • 45 gramos45 Ají dulce
  • 1 1 Chile pimiento rojo picado
  • 4 cucharadas4 Cilantro finamente picado.
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado finamente
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 cucharada1 Achiote en polvo sazón
  • 200 gramos200 Molleja de pollo (cruda)
  • 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa reservar
  • 100 gramos100 Arroz blanco crudo jazmin
  • 250 gramos250 Pechuga de pollo cocida y cortada en cuadros
  • 1/3 taza0.330 Chícharos (arveja china)

PREPARACIÓN

1. En una sartén grande de teflón se calienta el aceite y se sofríe los vegetales ligeramente, se añaden las mollejas y se saltea por 5 minutos más.

2. Se añade el caldo y cuando empiece a hervir se baja el fuego y se tapa.

3. Se cocinan las mollejas con los vegetales durante unos 40 minutos hasta que ablanden.

4. Finalmente se añade el arroz, se agrega agua si fuera necesario se cocina tapado a fuego lento durante 20 minutos más.

5. Al estar casi listo, se agrega los trozos de pollo cocidos.

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