Arroz con habichuelas coloradas guisado Puertorriqueño

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Arroz con habichuelas coloradas guisado Puertorriqueño

Información nutricional por porción

421
kcal calorias
421 kcal calorias
8 g5 g86 g2 mg307 mg
proteínas8g
grasa5g
carbohidratos86g
colesterol2mg
Sodio307mg

INGREDIENTES

4
  • 240 gramos240 Frijoles negros crudos o habichuelas coloradas
  • 4 tazas4 Agua en la coccion
  • 1 cucharadita1 Sal gruesa
  • 120 gramos120 Jamón de pavo Picado
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la salsa
  • 2 cucharadas2 Alcaparras lavadas y drenadas
  • 1 taza1 Salsa de tomate (puré) o cantidad al gusto
  • 240 gramos240 Arroz blanco crudo Lavado

PREPARACIÓN

1. Enjuagar las habichuelas y poner s en  4 tazas de agua a hervir a fuego alto, sal y tapado por 45 minutos.  Escurrir el agua y guardar el líquido.

2. En una caldero cocinar a fuego bajo: el jamón, luego que dorar y , añadir el sofrito mezclando hasta que aclare la cebolla.  Agregar el  aceite, aceitunas, alcaparras, salsa de tomate y habichuelas y sofreír  por minutos.

3. Añadir  1.5  tazas de líquido que se reservó y cocer a fuego moderado hasta que seque.  Voltear el arroz y tapar el caldero.  Cocinar por 15 minutos a fuego bajo.  Voltear el arroz y cocinar por 15 minutos.  

Tips culinarios de MiDieta™

 Agrega 3 cucharadas de sofrito picado no molido, a tu receta le dará un toque de sabor delicioso.  
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