Arroz a la campesina

1. Licuar los jitomates junto con un diente de ajo para hacer la salsa.

2. Freir los ajos en la olla con aceite, el necesario.

3. Ya con el aceite caliente se vierte el arroz.

4. Mover el arroz con una cuchara para remojar todos los granos con el aceite.

5. Una vez que el arroz este tostado se vierte la salsa de jitomate y se revuelve.

6. Añadir las verduras.

7. Agregar el agua y tapar.

8. Cuando el agua este hirviendo, se baja la llama pero se deja tapada la olla.

9. Cuando se haya evaporado el agua, el arroz estará listo. Esto se puede saber introduciendo un cuchillo para ver que no quede agua en el fondo de la olla.

10. Servir de inmediato.