Almejas peruanas a la marinera

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Almejas peruanas a la marinera

Información nutricional por porción

193
kcal calorias
193 kcal calorias
17 g9 g11 g41 mg70 mg
proteínas17g
grasa9g
carbohidratos11g
colesterol41mg
Sodio70mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Almejas
  • 2 cucharadas2 Aceite de canola
  • 3 cucharadas3 Harina de trigo refinada para la masa
  • 2 dientes2 Ajo crudo picado
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
  • 2 2 Hoja(s) de laurel picada
  • 2 cucharadas2 Perejil crudo finelly cutted
  • 1/4 taza0.25 Jerez y/o brandy
  • 1 taza1 Salsa de tomate (puré) o cantidad al gusto
  • 1 cucharadita1 Paprika/ pimienta húngara

PREPARACIÓN

1.       En una sartén teflón, rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina.

2.       Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, incorporar el laurel y un poco de perejil picado.

3.       Agregar  las almejas, el brandy y un poquito de Jerez.

4.       Añadir un poco de pimentón o paprika y la salsa de tomate.

5.       Dejar en el fuego hasta que estén todas las almejas abiertas.

6.       Servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.

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