Alcachofas con vegetales

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Alcachofas con vegetales

Información nutricional por porción

396
kcal calorias
396 kcal calorias
11 g8 g70 g0 mg291 mg
proteínas11g
grasa8g
carbohidratos70g
colesterol0mg
Sodio291mg

INGREDIENTES

4
  • 8 8 Alcachofas (crudas) enlatados/sin escurrir
  • 3 3 Zanahorias crudas en cubos grandes
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) en cubos grandes
  • 3 tazas3 Cebolla(s) cruda(s) en trozos grandes
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
  • 1/2 cucharadita0.5 Eneldo seco Picado
  • 3 3 Limón (Jugo)
  • 1/8 taza0.125 Harina blanca de maíz enriquecida precocida
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina Para la harina de maíz
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

  1. Limpiar las alcachofas cortando con un cuchillo los extremos duros y extraer el interior.
  2. Poner las alcachofas en agua y la mitad del jugo de un limón para evitar que se pongan negras.
  3. Sofreír las verduras  y añadir las alcachofas, la sal y pimienta al gusto.
  4. Incorporar la otra mitad del jugo de limón, la harina y agua para después verter sobre las verduras y tapar.
  5. Dejar cocinar por aproximadamente una hora a fuego lento.
RECETAS SALUDABLES