Alcachofas al limón

1.      Cortar las puntas y los cabos de las alcachofas, quíteles las hojas más duras y lávelos.

2.      Poner luego en una sartén con el aceite y sal, caliente y añada el limón y un poco de agua para cubrirlas escasamente.

3.      Cocer suavemente, agregando más agua si fuera necesario, hasta que estén tiernas, retírelos, córtelas en cuartos y póngalas en una fuente.

4.      Mezclar la nata con la harina, salpimiente y eche sobre la salsa donde se cocinan las alcachofas; revuelva hasta espesar.

5.      Cubrir  las alcachofas con esta salsa espesita, esparza por encima perejil picado y ponga alrededor gajos de limón.