Afelia

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Afelia

Información nutricional por porción

248
kcal calorias
248 kcal calorias
26 g12 g9 g66 mg70 mg
proteínas26g
grasa12g
carbohidratos9g
colesterol66mg
Sodio70mg

INGREDIENTES

4
  • 360 gramos360 Solomillo de cerdo deshuesado (crudo)
  • 2 cucharadas2 Cilantro (semillas)
  • 1/2 cucharada0.5 Azúcar morena opcional
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 2 2 Cebolla(s) cruda(s) cortada en aros grandes
  • 300 mililitros300 Vino tinto o vino blanco (Pernod)
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. Cortar el cerdo en cubitos pequeños y retirar el exceso de grasa.
  2. Triturar las semillas de cilantro con ayuda de un mortero.
  3. Mezclar las semillas con el azúcar y la pimienta y marinar la carne con esta mezcla por 4 hrs. Conservar en refrigeración.
  4. Calentar el horno a 160 °C (320°F)
  5. En una sartén teflón asar la carne con las 4 cucharaditas de aceite y cambiar a un molde para hornear. 
  6. Hornear hasta que la carne esté dorada.
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