Acelgas con Yogur

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Acelgas con Yogur

Información nutricional por porción

243
kcal calorias
243 kcal calorias
11 g15 g16 g15 mg181 mg
proteínas11g
grasa15g
carbohidratos16g
colesterol15mg
Sodio181mg

INGREDIENTES

4
  • 3 tazas3 Acelga (cruda) Lavada y Desinfectada
  • 1 taza1 Caldo de verduras en polvo
  • 1/8 taza0.125 Harina de trigo integral enriquecida
  • 1/8 taza0.125 Jugo de piña sin azúcar natural
  • 1/8 cucharadita0.125 Nuez moscada al gusto
  • 90 gramos90 Almendras Picadas
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón verde (lima)
  • 2 tazas2 Yogur natural descremado opcional
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina Para la harina de maíz
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

  1. Calentar el caldo de verduras en una cacerola, añadir las acelgas, tapar y cocinar durante 10 minutos.
  2.  Mientras tanto, diluir la harina en el jugo de piña.
  3. Agregar a las acelgas la mezcla de harina y jugo de piña y ligar el caldo, revolviendo.
  4. Incorporar la nuez moscada, las almendras, el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
  5. Añadir, revolviendo, el yogur y cocinar destapada a fuego lento, para que se evapore algo del líquido.
  6. Por último, verter en un recipiente  y servir.
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