Peras al vino

1. Disolver el azúcar en un poco de agua en una olla.

2. Introducir las peras en la solución de azúcar junto con los demás ingredientes.

3. Cocinar durante 30 minutos a fuego lento.

4. Retirar las peras y elevar la temperatura por 5 minutos más hasta conseguir una reducción. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

5. Servir las peras junto con el caldo de cocción.