Muffins veganos de vainilla

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Muffins veganos de vainilla

Información nutricional por porción

197
kcal calorias
197 kcal calorias
4 g5 g34 g0 mg83 mg
proteínas4g
grasa5g
carbohidratos34g
colesterol0mg
Sodio83mg

INGREDIENTES

10
  • 2 tazas2 Harina de trigo enriquecida
  • 1 1/2 tazas1.5 Leche de soya o de almendra
  • 3 cucharadita3 Vinagre de sidra o de manzana
  • 12 cucharadita12 Azúcar granulada
  • 1 cucharadita1 Polvo para hornear
  • 8 cucharadas8 Aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita1 Esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita0.5 Bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 350°F (170 °C). Engrasar los moldes para muffin.

2. Colocar el vinagre de manzana en una taza medidora y agregar suficiente leche de almendra para completar 1 1/2 tazas de líquido. Dejar reposar por 5 minutos.  

3. Mezclar la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal en un recipiente hondo grande.

4. Por aparte mezclar muy bien la leche de almendra cortada, aceite de coco y vainilla; verter dentro del tazón con los polvos. Revolver con una espátula hasta incorporar pero sin batir de más. Añadir la masa en los moldes, sin llenar.

5. Hornea los muffins en el horno precalentado 20 minutos. Retirar del horno.

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