Salmón empapelado

Publicado
Salmón empapelado

Información nutricional por porción

223
kcal calorias
223 kcal calorias
10 g3 g39 g82 mg30 mg
proteínas10g
grasa3g
carbohidratos39g
colesterol82mg
Sodio30mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Salmón, natural en filete en porciones
  • 200 gramos200 Couscous seco
  • 1 taza1 Calabaza amarilla cruda o güicoy amarillo cortada en tiras
  • 1 1 Jitomate(s) (tomates) pelados y cortados en cubos
  • 1/2 cucharadita0.5 Eneldo seco
  • 1 cucharadita1 Estragón en polvo
  • 14 gramos14 Cebollín fresco, picado
  • 1 cucharada1 Perejil crudo
  • 2 2 Huevo batido
  • 1 1/2 tazas1.5 Agua
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra y sal

PREPARACIÓN

1. Calentar el horno a temperatura media.

2. Mezclar el agua, el aceite, la sal y pimienta en una cacerola con tapa y dejar hervir a fuego alto.

3. Agregar el couscous y revolver bien. Tapar y retirar del fuego. Dejar reposar durante 5 minutos.

4. Utilice papel pergamino o estrasa para envolver cada porción.

5. Sirva 1/4 de taza en cada uno de couscous. Agregue 1/4 de taza de calabaza, una pieza de salmón, 1/4 de taza de tomate y 1 cucharadita de eneldo, de estragón, de cebollines y de perejil.

6. Para sellar, untar las orillad del papel con huevo batido por la mitad para hacer la forma de medio corazón. Presionar los dos extremos juntos y apretar con firmeza.

7. Colocar los paquetes sobre una charola para hornear y hornear durante 15 minutos.

8. Al servir, colocar cada paquete sobre un plato y hacer cortes en "X" en la parte superior. Doblar las esquinas hacia atrás y bañar con salsa de su preferencia, por ejemplo salsa de eneldo.

9. Si se prefiere puede retirarse el papel al servir.

Tips culinarios de MiDieta™

Utilizar papel pergamino o estresa.

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