Pollo estofado al jerez

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Pollo estofado al jerez

Información nutricional por porción

179
kcal calorias
179 kcal calorias
16 g3 g22 g45 mg160 mg
proteínas16g
grasa3g
carbohidratos22g
colesterol45mg
Sodio160mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharadita1 Aceite vegetal
  • 200 gramos200 Pechuga de pollo deshuesada sin piel y cortada en cuadritos.
  • 1 taza1 Cebolla roja cruda o blanca picada
  • 2 dientes2 Ajo crudo
  • 1 taza1 Caldo de pollo sin grasa sin sal
  • 60 mililitros60 Jerez seco
  • 8 cucharadita8 Salsa de soya baja en sodio
  • 1 1/2 cucharadas1.5 Fécula de maíz
  • 1 taza1 Champiñones de lata escurridos.
  • 200 gramos200 Pasta fettuccine, sin cocinar o tallarines
  • 15 gramos15 Cebollín finamente rebanados.

PREPARACIÓN

1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar el pollo, cocinar 5 minutos. Voltearlo y retirarlo del fuego.

2.Escurrir exceso de grasa, cocinar la cebolla picada y el ajo durante 5 minutos, revolver ocasionalmente.

3.Añadir el consomé de pollo y el jerez. Dejar hervir a fuego alto.

4. Poner la salsa de soya con la fécula de maíz en una taza hasta que se suavice.

5. Incorporar la mezcla de caldo. Regresar el pollo a la sartén y agregar los champiñones.

6.Reducir el fuego a medio-bajo, cocinar durante 20 minutos.

7.Servir el pollo y la salsa sobre los tallarines y añadir los cebollines.

8.Adornar con tiras de pimiento y cebollines.

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